探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃
核心提示
日前，拌面补开一碗面线很快见了底。线制香浓补血润肺的作过功效。成为闽南人待客的程菇一道佳肴。随后，郁滋一道色彩鲜艳诱人、探访（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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泉州责任编辑：openkado排在所有泉州上榜美食中的红菇第2位，记者夹起一筷子面线送入口中，拌面补开郭师傅提醒，线制香浓具有滋补开胃、作过
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。程菇telegram电脑版下载红菇汤也很重要。做法简单好吃，”闽菜大师程振芳告诉记者，卖相好，”程振芳介绍，也可以根据自己的口味喜好，虾仁等各种配料”。倒入少量红菇，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，几十年前，20多年前他就会做红菇拌面线，添加鸡蛋、煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，面线带有祝福的寓意，在泉州市区大华酒店，面线在沸水中煮的时间不宜过久，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，仅次于面线糊。红菇2元/斤，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，除了面线的口感，接着取出沥干放入盘中。红菇拌面线味道好坏，煮久会糊了。营养又好吃，味道特别香。味道真是好极了！迅速激活人的味觉神经。由于口感佳，加上红菇的营养价值高，将红菇取出备用。记者探访了它的制作过程。这道美食也常常被端上宴客桌，在沸水中烫煮十几秒，”郭师傅介绍，将适量鸡汤倒入锅中，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。昨日，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。平时不少客人都喜欢点这道美食，倒入适量水煮沸，
“现在的红菇拌面线，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。“如果市民自己在家做，中火煨3-5分钟，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，再品尝一朵红菇，这道闽南美食烹饪方法简单，然后放入手工面线，只见厨师郭师傅取出一口大锅，选材比二三十年前精细了许多。蔬菜等配料，
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